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    行業資訊

    果汁飲料分類
    發布時間:2019-01-26 14:31:09

    (1)鮮榨果汁:鮮榨的果汁是果汁中營養價值最高的,既新鮮,又不會在榨取過程中丟失營養物質。沒有添加物質,含糖量少,自己可以選擇適合孩子的水果,如橙子、檸檬、胡柚、獼猴桃和芒果等,它們含有豐富的維生素,可以增強免疫功能,適合各年齡組兒童。鮮榨的果汁在榨汁過程中容易受到污染,沒有防腐劑,也不易存放,應隨榨隨飲。


    (2)單一果汁:最常見的果汁,其材料來源于一種水果。這些飲料大都保留水果的特有品質與清香,尤其是可以選用不常見的水果,如番蓮等熱帶水果,黑加侖、蔓越莓、藍莓、樹莓、黑莓等紅色水果。因為果汁種類較多,其成分也各不相同,購買或飲用時應記住閱讀商標以了解果汁的組成成分,如水果的種類,水果含量,以及糖分等。


    (3)混合果汁:由兩種以上的水果汁混合而成。特點是既能提供多種營養,又能彌補某些水果口感上的不足。例如,西柚汁雖極富營養,它含有大量的糖、酸、乳、蛋白質、各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分,但大多數人對它的酸和苦澀并不適應,如與其他適宜口感的果汁混合就好多了。


    (4)果蔬飲料:果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或菜加工制成的飲料。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素,以及鈣、鎂、鉀等無機鹽,這些成分對維護人體健康起著重要的促進作用,所以也越來越受到消費者追捧。


    (5)加奶果汁:國內已經上市的有橙、草莓、蘋果、藍莓等多種口味的加奶果汁。這類飲料的特點是在果汁中加入一些發酵乳、乳清、鮮乳或還原乳,有的還添加人體必需的維生素、膳食纖維、活性鈣等營養成分,使飲料口感更加滑潤,營養更為豐富。

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