影響濃縮果汁加工出汁率的因素是什么？
發布時間：2019-01-26 14:33:24
濃縮果汁加工時因為一些因素的影響會造成果汁出汁率降低，想要解決這一問題就要了解濃縮果汁加工時出汁的原理，從根源上解決解決問題。
濃縮果汁加工中最重要的設備就是榨汁設備，濃縮果汁加工時榨汁就是把水果推進一個擠壓面里，把由固體、液體和氣體物質所組成的混合物中的液體和氣體物質從一個擠壓室中擠壓出去的過程。如果擠壓設備合理，就可以只把氣體和液體物質從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質仍然留在擠壓室中。
造成濃縮果汁加工出汁率降低的因素有：
1、 擠壓力：在一定壓力范圍內，出汁率同擠壓力成正比。但這個范圍很關鍵。
2、 擠壓層的厚度
3、 果漿泥的破碎程度
4、 榨汁的助劑，有無助劑，影響出汁率最多達11.7%。
以上就是關于濃縮果汁加工時對于出汁率低的原因介紹，希望對你有所幫助！想要了解更多關于濃縮果汁加工的信息，請關注公司官網！
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